韓式泡菜炒飯

韓式泡菜炒飯

韓式泡菜炒飯

 

韓式泡菜炒飯

 

韓式泡菜炒飯

 

韓式泡菜炒飯

 

韓式泡菜炒飯

 

韓式泡菜炒飯

 

韓式泡菜炒飯

在韓國料理中,韓國泡菜是使用率很高,尤其是辣白菜;用韓式辣白菜 用來製作炒飯也是韓國家庭中常見的主食。

將泡菜切成小碎丁同米飯炒香,用少許辣醬稍作調味,色澤紅艷又美味,最後再煎一個半熟的煎蛋與炒飯一同拌著吃,美味的讓人根本停不下來,不知不覺就吃了很多碗飯...

所需的材料:

米飯 1碗

韓式泡菜 小半顆

大蔥 一小段

雞蛋 1個

芝麻 少許

韓式辣拌醬 半勺

做法:

韓式泡菜炒飯做法1

1、將所有材料備齊。

 

韓式泡菜炒飯做法2

2、將小半顆泡菜,去除泡菜中的填充物後切成小丁。

 

韓式泡菜炒飯做法3

3、鍋內倒入適量橄欖油。

 

韓式泡菜炒飯做法4

4、晃動鍋子,使得鍋裡的食用油均勻的掛在鍋壁上。

 

韓式泡菜炒飯做法5

5、待鍋內油溫熱,倒入切碎的泡菜丁。

 

韓式泡菜炒飯做法6

6、用木鏟將泡菜丁翻炒均勻1-2分鐘至泡菜香氣出。

 

韓式泡菜炒飯做法7

7、倒入米飯。

 

韓式泡菜炒飯做法8

8、用木鏟將米飯搗松,並與泡菜丁翻炒均勻。

 

韓式泡菜炒飯做法9

9、待泡菜丁與米飯均勻的融合一起後,加入半勺韓式辣拌醬調味。

 

韓式泡菜炒飯做法10

10、翻炒均勻至韓式辣拌醬與泡菜炒飯融合

 

韓式泡菜炒飯做法11
韓式泡菜炒飯做法11-2

11、起鍋前,撒入大蔥圈和芝麻。

 

韓式泡菜炒飯做法12

12、取平底鍋倒入適量橄欖油。

 

韓式泡菜炒飯做法13

13、磕入一個雞蛋,小火將雞蛋煎成表面熟,中心不熟的半熟雞蛋。

 

韓式泡菜炒飯做法14

14、將半熟雞蛋碼在泡菜炒飯表面,再碼上少許大蔥圈和芝麻即可。

 

韓式泡菜炒飯做法15

15、吃的時候,將半熟雞蛋搗碎了,和泡菜炒飯拌著吃。

小提示:

1、泡菜已經有一定的鹹度,但用來炒飯味道還會有些許的不足,在泡菜炒飯中添加韓式辣醬主要是為了調味和上色,如果家裡沒有韓式辣醬,添加少許醬油調味也是可以的。

2、如果吃不慣半熟雞蛋,可以將雞蛋煎至全熟與炒飯拌著吃,但是半熟的雞蛋拌著更美味哦。

3、在韓式料理中無論是湯羹還是菜餚都會多次用到韓國泡菜,韓式泡菜可以一次性多做一些放在冰箱裡,泡菜越老越好吃哦。

4、炒飯一定要用涼透的米飯,剛燜好的米飯,溫度高,粘度也高,這樣炒出來的米飯容易糊成團,不會顆顆分明,影響口感。

韓式泡菜炒飯

 

韓式泡菜炒飯

 

韓式泡菜炒飯

 

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韓式泡菜炒飯
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煸炒


文章來自: 食譜大全
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