韓式泡菜海鮮鍋

韓式泡菜海鮮鍋

可供1人份

韓式泡菜海鮮鍋

 

一直很喜歡吃蛤蜊,而且在這些年,由於老婆迷上了韓劇,我也開始學習韓式料哩,也喜歡上了韓國菜,比如紫菜飯卷、炸醬麵、韓國拌飯、炒年糕等,都是我特別喜歡吃的。

最近嘗了一次泡菜海鮮鍋,哇,好吃的不得了,有好吃的蛤蜊,還有辣辣的泡菜,我硬是學會了做這個韓式泡菜海鮮鍋。

 

 

可供6人份

所需的材料:

蛤蜊、豆腐、蟹味菇、生菜、香蔥、洋蔥、生薑、夏南瓜、海帶結、鹽、白糖、泡菜適量、熟芝麻適量。

 

韓式菜的特點就是小菜很多,所以原料也就選的多了,這樣才好吃呢。

做法:

1、先把蛤蜊浸泡在水裡,有助於吐沙,吐沙後清洗乾淨。把豆腐放入加了鹽的水中微煮,撈起切成小塊。把洋蔥、夏南瓜切片,海帶結洗去鹽瀝乾。

2、再把蟹味菇、海帶結、香蔥段放入鍋中,煮15分鐘左右,在油鍋中炒香洋蔥和泡菜後加入鍋中,再放入豆腐同煮,放入鹽和糖調味。

3、最後放入蛤蜊,夏南瓜片和生菜,幾分鐘後蛤蜊開口即成,再撒熟芝麻起鍋。

4、最後放蛤蜊,是因為蛤蜊很容易就熟了。所以要最後放。

 

 

在挑選蛤蜊的時候,一定要選閉口的,煮好後如果是新鮮的自然會開口,不開口的就說明是死蛤蜊。

 



文章來自: 食譜大全
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