多春魚

多春魚

多春魚-食材介紹

多春魚,有許多卵的小魚,因其雌魚肚中多有魚子,因此得名「多春」。



包括產自日本北海道勇拂郡鵡川町的

柳葉魚Shishamo)、產自冰島的毛鱗魚capelin)(日本人稱之為樺太柳葉魚)、亦有產自加拿大與美國太平洋岸的油胡瓜魚(Spirinchus thaleichthys)。 多春魚體延長,側扁,長約15 - 20公分。眼大,鱗片細小。背鰭居中,脂鰭低長,臀鰭位於背鰭後下方。



多春魚-食材介紹

文章來自: 食譜大全
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