B.L.T.三明治

B.L.T.三明治

培根生菜番茄三明治

三明治或夾肉麵包,是一種製作簡單、營養豐富、攜帶方便的組合食品。關於三明治的起源,最廣為流傳的說法是源自英國的一位伯爵。約翰·蒙塔古John Montague (1718-1792),是英國三明治Sandwich鎮的第四任伯爵,據說蒙塔古伯爵還是一個嗜賭如命,賭性堅強的賭客,常在鎮上的餐館開桌聚賭,而且一賭就是好幾個小時,連從牌桌下來吃個飯都捨不得。據說有一天伯爵實在餓的受不了,又不想放下手上的牌去吃飯,突發奇想的叫人把餐桌上的肉切一切,拿兩片麵包連著菜一起夾著讓他吃,這樣他就可以一手拿牌,一手吃飯。旁人看了之後覺得還不錯,便也嚷著"the same as Sandwich!"要餐廳侍者給他們來一份一樣的。以領地之名稱呼原是對伯爵的尊敬,沒想到Sandwich從此變成這種大受歡迎的餐點名稱。不過,傳說歸傳說,歷史上約翰·蒙塔古是真有其人,在英國東南方的三明治鎮也是真有其地,三明治Sandwich也成為大家統一慣用的名稱。


三明治的一個妙處在於可以變化無窮,任何一種麵包和麵包卷,加上任何一種便於食用的食品,都可以組合成三明治,基本上只要是兩片麵包中間夾點什麼都是三明治。三明治裡夾的主要是肉和蔬菜,再加一點醬汁。如果是冷的三明治,最好吃的是夾上生火腿或臘腸,意大利帕爾馬火腿(prosciutto di Parma)或者是西班牙山地火腿(jamon serrano)之類的。

 

 

可供1人份

B.L.T.三明治所需材料:

培根生菜番茄三明治材料

B=Bacon,培根,就是外國的鹹肉,培根是一種醃過的豬肉,有肥有肉的一片,用煎盤來煎一下非常好吃。在英國,培根通常與煎香腸,煎雞蛋,烤西紅柿,烤蘑菇,烤麵包和咖啡或者麵包一起,被當做傳統英式早餐。買培根最好去大一點的超市,小超市一般沒的賣。

培根生菜番茄三明治-生菜

 

L=Lettuce,生菜

培根生菜番茄三明治-番茄

T=Tomato,番茄。所以,用最直白的翻譯來形容如此經典、歷史悠久、各大酒店西餐廳都必備的三明治其實就是麵包夾鹹肉、生菜和西紅柿。

除了以上三種必備的材料外,還需:

培根生菜番茄三明治-吐司

土司,選擇甜的,鹹的,或是全麥的,全都隨你。我用的是全麥果仁的。

培根生菜番茄三明治-洋蔥

洋蔥,最好選擇白皮洋蔥,更加適合生吃。你要是實在不喜歡洋蔥就算了,如果不是的話可千萬不要落下洋蔥圈,有了它才更正宗哦。

培根生菜番茄三明治-美乃滋

根據自己的發揮和喜好,你還可以加入起司片、沙拉醬汁、黃瓜片等。

做法:

三明治的製作沒有任何的技術含量,也不需要任何的廚藝,但卻可以輕鬆獲得百分百的好口感。
培根生菜番茄三明治做法1

1.將蔬菜洗淨,生菜放在一邊控去水分,西紅柿切片,洋蔥切圈。

培根生菜番茄三明治做法2

2.平底鍋燒熱,將麵包片平整的放入,不要放油哦,我們只是為了將麵包片的兩面烘烤至焦脆,而不是煎炸麵包片。如果你選擇的是甜吐司,則更容易上色,但也更容易烤焦哦~ 如果你家有多士爐(考麵包機)那就更方便了。

3.麵包片烤好後取出放在一邊,這時把鍋內的麵包屑清理乾淨,然後倒入少量的色拉油,然後放入培根,煎培根的時候油不用放的太多,它自己還會再出油,如果你的不粘鍋比較好的話,不放油也可以。煎至培根的邊緣捲起就可以拿出來了。因為培根已經是醃漬過的肉了,所以不必再額外調味了,如果你覺得味道不過癮,可以在煎的時候撒些黑胡椒碎和少許的鹽,讓它的口味更重一些。

4.最後只需將三明治組合起來就可以了。切吐司的時候要用切蛋糕專用的鋸齒刀,這樣三明治才不會被你切散,最好是先用牙籤固定住三明治,然後再切就沒問題了。工作日沒有時間講究的只要煎煎麵包和培根就算好了。


培根生菜番茄三明治做法3

 

這款三明治既可以當作早餐,也可以當作午餐或夜宵來食用,適合現做現吃,三明治中用到了番茄,但小小一份三明治也只需要兩三片番茄而已,剩下的番茄我們如何處理?可以把早餐的牛奶替換成自己搾的新鮮番茄汁,將新鮮成熟的番茄搾成果汁飲用,比吃番茄更容易被人體消化吸收,因為番茄紅素存於細胞壁內,通過將番茄切碎等機械性的破壞,可以使番茄紅素較易釋放出來,使人體更容易吸收,所以番茄生吃不如熟吃,熟吃不如喝汁。這樣不僅能起到消暑的作用,還可兼收養顏之效,而且自己做的不添加任何防腐劑、香料、色素等~

自己做番茄汁非常容易:用小勺在番茄上刮一刮,注意力度不要太小,適中即可,把番茄的外皮整個刮一遍,然後就可以輕輕鬆鬆撕去外皮了。然後切塊放入搾汁機,搾汁就可以了,可以加入白糖調味~

10分鐘內就能做好的營養早餐-B.L.T.三明治


培根生菜番茄三明治
培根生菜番茄三明治
培根生菜番茄三明治



文章來自: 食譜大全
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評論: 3 | 引用: 0 | 查看次數: 30201

回復回復issa[2014-09-22 03:13 PM | del]
請問文章裡的那一種生菜要去那裡買呢??? 葉子比較大片,也比較軟。
我買到的都是比較硬的,不然就是美生菜,都不是很好包耶…
謝謝
回復來自 food 的評論 food 於 2014-09-25 01:36 AM 回復
一般生鮮超市都可以買到,台灣的costco 應該都有
回復回復[2014-03-04 09:36 PM | del]
謝謝^___^
回復回復be[2009-12-22 02:57 AM | del]
雖然只是普普通通的三文治,但講解得很詳細le..ths~

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