茄汁小肉圓

茄汁小肉圓

茄汁小肉圓

所需的材料:

豬肉餡、番茄、姜、蔥、雞蛋、香菜

調味料、醬汁:

鹽、雞精粉、香油、料酒、胡椒粉、麵粉、蕃茄醬

茄汁小肉圓材料

做法:

1、蔥姜切末;蕃茄洗淨後放入開水鍋,燙至外皮開裂,取出撕去外皮切成小粒備用。

茄汁小肉圓做法1

2、在肉餡中加入蔥薑末,鹽,雞精粉,料酒,香油,胡椒粉,蛋清,麵粉充分拌勻,再分次加入清水,攪打至上勁。

3、然後做成若干個小肉圓,下入開水鍋中,煮至肉圓浮起即可撈出。

茄汁小肉圓做法2
茄汁小肉圓做法3
茄汁小肉圓做法4

4、鍋內倒入少許油,燒熱後放入番茄丁,翻炒幾下,再加入適量蕃茄醬繼續煸炒,這時加入適量白開水,稍煮一會後放入肉圓,加鹽調味,水開後轉小火再燉10-20分鐘即可盛出。

茄汁小肉圓做法5
茄汁小肉圓做法6

 

茄汁小肉圓

 

茄汁小肉圓
番茄料理 丸類
燉法


文章來自: 食譜大全
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評論: 3 | 引用: 0 | 查看次數: 11993

回復回復Fafa[2012-05-22 03:27 PM | del]
澱粉是什麼粉???
回復回復individual[2012-03-17 10:03 PM | del]
料酒=料理米酒
回復回復layla[2012-03-16 05:21 AM | del]
料酒是什麼?

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