自製潛水堡

自製潛水堡

自製潛水堡

 

潛水堡

 

自製潛水堡

 

自製潛水堡

所需的材料:

高筋麵粉 356克

全麥粉 20克(帶麩皮)

細砂糖 10克

鹽 5克

酵母 5克

水 265克

無鹽酥油 15克

配菜材料:

生菜、培根、起司、蕃茄、白煮蛋、沙拉醬、蕃茄醬

做法:

1、除酥油以外的材料混合攪勻後加酵母,攪拌至擴展狀態。

2、揉好的麵團放溫暖處發酵2 ~ 2.5倍大小。

3、均勻分成大小相等的五份,滾圓後蓋保鮮膜鬆弛30分鐘。

潛水堡做法1-3

4、取一份麵團排氣後用手壓成扁的長方形。

5、由上及下向中心處對折。

6、再對折將二條邊捏合在一起,捏緊。

潛水堡做法4-6

7、將麵團翻過來收口朝下,用手將表面壓平,整成近似的長方形。

8、依次全部做好後,放在溫暖處發酵。

9、發酵約2倍大小時,在麵團表面劃上三刀,放入預熱好190度的烤箱中層烤20分鐘左右,出爐後切開加入喜歡的配菜就可以了。

潛水堡做法7-9

 

潛水堡

小提示:

1、如果喜歡全麥量再多一些,就相應減少高筋麵粉的量,不過全麥粉太多的話,口感會比較粗。

2、配菜我用了生菜、培根、起司、蕃茄和白煮蛋,加了沙拉醬或是蕃茄醬,大家可按自已的口味調配。

潛水堡

 

潛水堡
早餐料理
烤法


文章來自: 食譜大全
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