意大利千層餅

意大利千層餅

意大利千層餅

意大利千層餅味道特別的好,就是做起來麻煩一點,其他的都還好。下面就教大家做這道美味大餐,先準備好材料:

所需的材料:

牛肉餡、福瑪林乳酪粉、馬蘇里拉乳酪或者其他乳酪、意式餛飩皮3張、干紅酒、番茄、番茄醬、鮮奶油、蒜茸、洋蔥、油、黃油、麵粉、牛奶、鹽適量、胡椒粉少量、羅勒適量。

做法:

1、先做牛肉餡,把鍋燒熱,放入油,放入碎洋蔥炒香,放入牛肉炒散,一直到炒變色。加入紅酒、番茄醬、羅勒炒到牛肉香軟,用鹽和胡椒粉調味。再將炒好的牛肉餡盛出待用,這種牛肉餡也可以一次多做一些,用來拌面做菜都挺好的。

2、現在開始做番茄醬汁,將番茄用開水燙掉外皮,且成小丁,鍋洗淨燒熱,放入油,放入洋蔥碎和蒜茸炒香,再放入番茄丁和番茄醬,用小火燉得變濃稠,加鹽和胡椒調好味待用。

3、做好番茄醬汁後我們來做奶白汁了,將平底鍋燒熱,放入黃油熔化,加入麵粉炒到稍稍變色,加牛奶攪勻加入鮮奶油、鹽、胡椒調味;將調好的奶白汁過濾,餛飩皮煮軟;在烤盤內抹上黃油,放入一片餛飩皮,然後鋪上一層牛肉餡。再澆上一層奶白汁、一層番茄少司,再鋪上一層馬蘇里拉乳酪絲,就這樣多做幾個。

4、然後用錫紙包住放入烤箱30分鐘即可,去掉錫紙再烤一會兒,表面乳酪著色即可,吃的時候可以按口味配合福瑪林乳酪粉。這樣做的會更好吃的。

烘焙料理 餅乾
烤法


文章來自: 食譜大全
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