孜然羊肋排

孜然羊肋排

 孜然羊肋排


 孜然羊肋排



 孜然羊肋排



 孜然羊肋排


可供10人份


 

所需的材料:

羊肋排 500克

 

調味料:

鹽 1茶匙

鮮雞粉 1/2茶匙

蔥姜蒜粉 1/2茶匙

孜然粒 1大勺

辣椒碎 2茶匙

 
 
 孜然羊肋排準備的材料

做法:

 孜然羊肋排做法1-4
 

1、羊排洗淨,用牙籤在表面扎些小孔,以便入味;

2、均勻撒入適量鹽;

3、在撒入少許鮮雞粉;

4、最後撒入少許蔥姜蒜粉,充分抹勻,醃製3小時;

 孜然羊肋排做法5-8

5、醃製好的羊排放在錫箔紙上;

6、表面均勻撒一層孜然粒;

7、再根據個人口味撒一層辣椒碎;

8、用湯勺充分攤平、鋪勻;

 
 孜然羊肋排做法9-12

9、表面蓋一張錫箔紙,將四邊折起封住;

10、烤箱200度預熱,將烤盤放入,烤20分鐘;

11、取出後將表面的錫箔紙取下;

12、再次放入烤箱,以220度繼續烤5分鐘即可。

 
 
 孜然羊肋排

小提示:

1、醃製羊排之前,用牙籤在羊排表面些小孔,可以使肉更加入味;

2、醃製羊排的時間越久越入味,最少不要少於1小時;

3、這道菜最好採用孜然粒而不是孜然粉,味道更香;

4、最後去掉錫箔紙後再高溫烤5分鐘,可以增加口感。

羊排料理
烤法


文章來自: 食譜大全
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評論: 2 | 引用: 0 | 查看次數: 2835

回復回復小汪[2014-05-06 07:25 PM | del]
請問可以醃製很久嗎?例如一整天?
回復回復小汪[2014-05-06 00:09 AM | del]
請問醃製只能三小時嗎?是否可以拉長到一整夜之類的。因為工作完回來時間不太夠,可能把肉處理完隔天在做

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