蝴蝶包子 筍香四溢

蝴蝶包子 筍香四溢

南投市中山南街「蝴蝶包子店」的筍包,完全以筍丁為餡,一口咬下去,筍香四溢。筍包每個10元,一天供應500個,賣完為止。

包子店負責人張蝴蝶的筍包,採購來自南投縣竹山鎮的 鮮筍,去殼後先以冰水浸泡三小時,去除筍子的苦水,再把留下香甜味的鮮筍,逐一切成細丁,以紅洋蔥小蝦米快炒。張蝴蝶說,竹筍很能吸油,先上豬油熱鍋,把筍香、豬油香和小蝦米的香味拌在一起,提供筍包獨特的口感。

蝴蝶筍包的麵粉皮,以中筋麵粉燙麵後,以攪拌器翻攪五分鐘,再以手工捏揉,強化麵團的咬勁。一咬開,筍香四溢,這是其他包子少見的。

 

蝴蝶包子店每天供應500個筍包,下午1點起鍋,不少饕客早已在店門口等候。一些在外工作的南投人,返鄉常去買筍包,帶到外縣市送人。

蝴蝶包子店位於:南投市中山南街63號,電話:(049)2225395。大量訂購,要先電話預約。


 



文章來自: 食譜大全
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評論: 2 | 引用: 0 | 查看次數: 2126

回復回復food[2011-08-13 04:52 AM | del]
謝謝布郎的資訊更新
也歡迎所有的朋友提供更多的訊息給我
回復回復布朗[2011-08-10 03:02 PM | del]
這邊文章已經是幾年前的了,

因為物價的上漲,包子的單價已經調漲為12元,

老闆娘說,也為了顧及客人的健康,

現在筍包,也已經改為用橄欖油加香菇下去調味了,

不僅讓客人吃得更健康,

也讓素食者能品嚐筍包的美味,

值得大家去吃看看!

他的營業時間:每周一至周六,中午11點開始,售完就沒了!

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