台中斐麗生活

台中斐麗生活

台中斐麗生活
斐麗生活
TEL: (04) 2237-9101 台中市青島路三段115號
 

斐麗生活和斐麗巴黎廳同屬關係企業。在台中赫赫有名的斐麗巴黎廳,是許多蔬食饕客趨之若騖的餐廳,也因為價位很不親民,嚇跑了不少客人。哈痞猜想斐麗生活的誕生,是想鎖定一般喜愛蔬食的族群,又以中等價位歐式建築創意料理來做市場定位,藉此和斐麗巴黎廳作區隔,滿足不同層次所需的客群吧。

斐麗生活位在寧靜的住宅區,白色的歐式建築,小庭院前放了個搶眼的紅色電話亭,總會吸引路人佇足觀看。走進餐廳,大壁爐裝飾和花布桌巾,營造了美式鄉村風格,用餐環境簡單整潔,和斐麗巴黎廳華麗的裝潢風格截然不同。 這次來台中辦事順道來用餐,因為哈痞隔天還要參加香積廚聚餐,所以來台中的行程很緊湊,只能光顧一家餐廳,於是我們選擇網路評價頗好的斐麗生活。斐麗生活提供早餐、中餐和晚餐,哈痞對早餐的餐點最感興趣。翻開menu,菜名取得都很好聽,事前哈痞也做過功課,再請服務生介紹招牌菜色。我們分別點了三份套餐,主菜的賣相真的很優!光看外觀就會讓人垂涎,加上溫馨的用餐環境,是很美妙的氛圍。

哈痞認真幫食物們拍完美美的相片後,終於可以開動了~細細品味後,我們都對主菜感到有些失望,原因是大部分的主菜烹調以烤箱為主,或許烤的時間或技術經驗等問題,讓食材口感變得很乾燥,該有的水分甜度都被烤乾了。食材最關鍵的醬料,平凡到沒有任何驚豔,醬料的份量也不足以平衡過乾的食物,很可惜!就主菜的創意,哈痞非常讚嘆,以現今的西式蔬食同業,似乎都難有人能望其項背吧?! 論裝潢、氣氛、服務、餐點,斐麗生活就是少了一味,假使說主餐虛有其表,稍有過分,但少了這一味~味道,讓餐點遜色不少,也無法滿足挑剔的味蕾。總之,哈痞對斐麗生活的餐點評價是很真實描述,沒有刻意美化或醜化,若是將斐麗生活和斐麗巴黎廳拿來做比較,哈痞會建議斐麗生活的餐點烹飪和醬料調味能參考一下斐麗巴黎廳的作法,那會讓人更期待喔~

 
 
延伸閱讀: 斐麗巴黎廳

台中斐麗生活
 
 
 
 
斐麗生活的門面

一樓用餐環境
 
一樓用餐環境

擺飾
 
擺飾

擺飾 
 
一樓吧檯
 
一樓吧檯

廚師的料理情況
 
透明窗可清楚看見廚師的料理情況

台中斐麗生活 
 

 

樂活蔬果沙拉

樂活

蔬果沙拉

小木碗盛裝著新鮮水果和沙拉,淋上很少量的油醋,算是普通的沙拉,沒有特別美味。



玉米濃湯

玉米濃湯

 
上頭鋪有濃郁的鮮奶油,結合玉米的香氣,哈痞很喜歡這道湯。

 

果汁 

店家招待的果汁,好像和斐麗巴黎廳的有些相似。


 
托斯卡尼香薄餅

托斯卡尼香薄餅
這盤薄餅是隔壁桌的媽媽請我們吃的,因為她一個人食量不大,怕浪費食物就請我們一起品嚐。
全麥的薄餅皮烤得很香脆,上頭餡料豐富,是一道便宜實惠的點心。

 

那不勒斯鮮蔬牛角 

那不勒斯鮮蔬牛角
這道菜超有創意的,是哈痞第一次看過西式蔬食料理能有如此的創意!

 
 大牛角

 大牛角是用全麥麵皮包裹蔬菜下去烤的,外觀烤得很漂亮!

牛角旁的配菜

牛角旁的配菜,就是哈痞所說的烤得過乾,讓連哈痞最喜愛的馬鈴薯,只吃了兩塊就不想吃了。

 

豐富的餡料融合奶油 

切開牛角,豐富的餡料融合奶油,沾特製的蕃茄醬料,還是有些乾燥。

 
 
普羅旺斯燉菜燴煎餃

普羅旺斯燉菜燴煎餃
好美麗的菜名,吃了就像環遊歐洲,很有歐風特色。哈痞不怎麼喜愛大花布桌巾,又配上大花邊餐盤,一整個眼花撩亂。
這道主菜端上桌,外觀超特別的,哈痞還說我點的蒸餃怎麼變成這個樣子呢?

 

普羅旺斯燉菜燴煎餃 

原來這個煎餃大有玄機,不得不佩服廚師的創意變化。
煎餃仿效鍋貼作法,聽店家說是先蒸後煎,再用煎鍋貼的水多淋成一圈,就成了圓薄皮包裹煎餃,翻轉背面做主菜外觀。

 
 
煎餃翻轉過來的面貌

煎餃翻轉過來的面貌

 

鍋貼餃 

哈痞覺得這些煎餃根本就是水餃的包法,不是標準的鍋貼餃,而且吃起來皮太厚沒有熟,可能廚師省去蒸的這道步驟,直接就下鍋去煎,才會有這樣的口感。
餃子內的餡料做得很好吃,哈痞沒仔細分解餡料,只知道餡料相當美味!

 
第戎芥末松子烤蘑菇佐鄉村玉米糕

第戎芥末松子烤蘑菇佐鄉村玉米糕
好長的菜名喔!這道菜色吸引人之處莫過是手工自製的玉米糕,哈痞不懂廚藝,也就不得而知玉米糕的製作方法。
一大塊玉米糕配上多樣的菇類,是道養生的健康蔬食餐。可惜菇類嚐起來都沒有甜度,特製的醬料又顯得稀少,沒有提味效果,有些可惜。

 

金黃玉米糕

金黃玉米糕,嚐起來有點像蛋糕的口感,玉米粉的味道,也是很特別的菜,但是沒有特別感到好吃。

 

招牌咖啡

聽說是招牌咖啡,品味不出有招牌的特色。

 

水果茶 

哈痞點的水果茶,店家用這個茶杯裝水果茶,似乎很不搭喔!至少也用個像樣的杯組來盛裝,喝起來也賞心悅目吧?

以上圖文取自:蔬食趣 哈痞的素食分享
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