香辣螃蟹

香辣螃蟹

可供2人份

香辣螃蟹

秋冬季節為螃蟹的產季,喜歡嘗鮮的朋友可以試試一下不同口味的螃蟹料理。

所需的材料:

螃蟹 2隻

調味料、醬汁:

蔥、鹽、白糖、白酒、乾辣椒、姜、料酒、醋、花椒、辣瓣醬、食用油

香辣螃蟹材料

 

做法:

香辣螃蟹做法1  香辣螃蟹做法2

1、將蔥、姜洗淨,蔥切成段,姜切成片豆瓣醬剁碎;

2、將肉蟹放在器皿中加入適量白酒,蟹醉後去腮,胃,腸剪切成塊;

 

香辣螃蟹做法3  香辣螃蟹做法4

3、坐鍋點火放油,油至三成熱時,放入麻椒、乾辣椒加入薑片、蔥段、豆瓣醬炒出麻辣香味,

4、放入蟹塊,倒入料酒、翻炒均勻。

 

香辣螃蟹做法5  香辣螃蟹做法6

5、蓋上鍋蓋加少許水加醋、白糖、鹽燒一會;

6、大火收汁出鍋裝盤即食。

 

香辣螃蟹

特點:麻、香、鮮。

小提示:

蟹可食用部分為肌肉、蟹黃、精巢和卵巢。不可食用部分為胃、腸、腮。食後切忌馬上吃瓜果、喝生水。

海鮮料理
煸炒

順便介紹兩道大閘蟹的料理:



文章來自: 食譜大全
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