干貝鮑魚粥

干貝鮑魚粥

可供6人份
干貝鮑魚粥

 

干貝鮑魚粥

所需的材料:

鮑魚 5個

干貝 40公克

池上米 120公克

糙米 40公克

姜 2片

鹽 適量

做法:

干貝鮑魚粥材料及做法
干貝鮑魚粥做法3-5
干貝鮑魚粥做法6-8
干貝鮑魚粥做法9-11
  • 1. 將鮑魚去殼,去除內臟,小刷子仔細洗刷乾淨。
  • 2. 將鮑魚切片,用少許鹽、油醃好備用。
  • 3. 干貝洗乾淨,用水略為泡軟,水可留用。
  • 4. 米洗掏乾淨,用少許油、鹽醃半小時。
  • 5. 放清水8碗,燒開,放入薑片(不喜歡吃薑,可不放。)
  • 6. 放入干貝,泡干貝的水可一起放入。
  • 7. 放入米。
  • 8. 待水重新煮開,用湯勺攪拌防止米沾鍋,調小火,蓋上鍋蓋,慢火熬約1小時。(熬煮的時間視自己的喜好而定)
  • 9. 要不時用湯勺攪拌一下,以防沾鍋。
  • 10. 待粥煮到自己需要的程度,開大火,保持大滾的狀態,放入鮑魚,略攪拌,即可關火。
  • 11. 鍋離火,把粥盛入碗中,趁熱享用。

鮑魚有豐富的蛋白質,含有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素,具有滋陰補養功效,是一種補而不燥的海產,它不僅能補充必須的蛋白質和營養物質,還易于消化吸收。

鮑魚料理 粥品料理 海鮮料理 海鮮粥 海產粥
燜煮


文章來自: 食譜大全
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