龍田式炸豬肉

龍田式炸豬肉

可供2人份

日式料理:龍田式炸豬肉

所需的材料:

豬肉薄片 200克

太白粉  少許

蘿蔔嬰  1/2袋

小番茄  2粒

炸油  適量

醃料:

料酒  1大匙

醬油  1.5大匙

薑汁  2小匙

做法:

1、豬肉薄片切成一口可食的大小,淋上醃料與薑汁略拌後,靜置5分鐘左右使其入味。

2、將蘿蔔嬰切成3cm左右長的小段。

3、炸油加熱至175℃,輕輕瀝乾肉片上醃料,再塗上一層薄薄的太白粉,入鍋油炸。

4、慢慢炸到顏色變成金黃,以筷子觸壓有酥脆感時,即可盛入盤中。瀝乾油脂,再置於器皿上,撒上蘿蔔嬰,再以小番茄點綴盤緣。

小提示:

蘿蔔嬰、小番茄為裝飾用

日式料理 豬肉料理


文章來自: 食譜大全
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