黑胡椒培根蛋炒飯

黑胡椒培根蛋炒飯

可供2人份
黑胡椒培根蛋炒飯

 

黑胡椒培根蛋炒飯

 

所需的材料兩人份:

隔夜飯 2碗

雞蛋 2個

培根 3片

調味料、醬汁:

黑胡椒 3克

蔥花 適量

鹽 3克

豬油 1大匙

做法:

黑胡椒培根蛋炒飯

1、雞蛋在碗內打散,培根切小片。

2、鍋熱後,放入豬油讓它慢慢融化,徹底融化完後,倒入一半蔥花炒香。

3、放入培根片,炒到微焦時倒入打散的蛋液。

4、趁蛋液未凝固時,倒入米飯,炒勻,不時用鏟子壓鬆結塊的米飯。

5、待米飯炒到粒粒分明時,調入鹽、黑胡椒炒勻,最後放入剩下的蔥花炒勻即可。

黑胡椒培根蛋炒飯

小提示:

一碗噴香炒飯的三個關鍵點:

1、用隔夜飯,現煮的飯稍嫌濕潤,炒不出粒粒分明又有彈性的米飯來。

2、用豬油,豬油炒的飯比普通植物油的更香~香~香。

3、用鏟子一一壓鬆結塊的米飯,這個過程可能要多花點時間。

黑胡椒培根蛋炒飯

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