鳳梨排骨

鳳梨排骨

鳳梨排骨

所需的材料:

排骨    600克

青紅椒各  一個

罐裝鳳梨  兩片

調味料、醬汁A:

醬油   15ml

胡椒粉  5克

糖    2克

香油   5ml

麵粉   3克

調味料B:

番茄醬  80克

糖    30克

白醋   15ml

太白粉  20克

鹽    3克

調味料C:

麵粉   80克

泡打粉  4克

水    少許

做法:

鳳梨排骨做法1

 

鳳梨排骨做法2

1、將排骨洗淨後,與A料拌勻,醃製30分鐘。青紅椒、鳳梨切塊。

2、B裡所有調料混合均勻,C裡粉類過篩後與少量水調成麵糊備用。

3、起鍋熱油,到八成熱時,將醃製好的排骨,放入C的麵糊裡裹上漿,放油鍋炸熟。

4、所有排骨都炸熟後,撈出,再將油鍋燒至十成熱,將排骨再炸一次,10秒鐘後撈出,放廚房紙上吸乾多餘油份。

5、炒鍋內倒少量油,將青紅椒、鳳梨塊爆炒後撈出。再將B料倒入,燒開後,放入炸好的排骨與炒過的青紅椒、鳳梨塊,均勻的裹上醬汁即可出鍋。

鳳梨排骨

 

鳳梨排骨

 

排骨料理 糖醋
煮法

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文章來自: 食譜大全
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