魔鬼汁煎豬扒

魔鬼汁煎豬扒

可供5人份

所需的材料:

豬排 14盎士

洋蔥碎 4湯匙

蒜蓉 2茶匙

酸子薑 2茶匙(切蓉)

淡奶 3湯匙

芫茜碎 2湯匙

醃料:

雞粉 1茶匙

醃料汁 1湯匙

芥辣醬 1湯匙

辣椒汁 1/2湯匙

醬油 1湯匙

生粉 1湯匙

豬排醃料汁料:

清雞湯 2杯

砂糖 1茶匙

蠔油 1茶匙

麻油 1/4茶匙

胡椒粉 1/4茶匙

做法:

1.將豬排洗淨,抹乾,用刀背拍鬆,與醃拌勻,再加入一湯匙醬油,拌勻醃一小時。

2.取二茶匙生粉拌入豬排內,落鑊中以中火煎至兩面微黃熟透,取出上碟。

3.將蒜蓉、洋碎慢火炒香,加入酸子薑蓉,灒酒,慢火煮二分鐘,再以生粉埋獻。

4.拌入淡奶,加入芫茜碎,淋汁於豬排表面,即成。



文章來自: 食譜大全
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