馬鈴薯章魚丸子

馬鈴薯章魚丸子

可供2人份

所需的材料:

馬鈴薯泥 300公克

章魚腳 100公克

調味料、醬汁:

鹽 少許

黑胡椒 少許

低筋麵粉 適量

蛋 適量

麵包粉 適量

牛奶 15公克

美奶滋 適量

細柴魚片 適量

青海苔粉 適量

做法:

1、章魚腳切細丁備用。

2、將馬鈴薯泥與章魚丁混合拌勻,再加入鹽、黑胡椒及牛奶拌勻後分成12等分,並搓成丸子狀備用。

3、取三個盤子,分別放入低筋麵粉、蛋液及麵包粉後,取作法2的一顆丸子,依序均勻地裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉,備用。

4、起一油鍋,待油燒熱至約180℃的油溫後,放入作法3的丸子,油炸至外皮呈金黃酥脆,撈起瀝乾油盛盤。

5、擠入適量的美奶滋後,再灑上柴魚片及青海苔粉即可。



文章來自: 食譜大全
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