香橙牛肉粽

香橙牛肉粽

可供15人份
香橙牛肉粽

所需的材料:

圓粒糯米,牛腿肉,棕葉,棉繩

調味料、醬汁:

黑胡椒粉,醬油,鹽,糖少許,油,橙皮適量

做法:

香橙牛肉粽做法1
香橙牛肉粽做法2
香橙牛肉粽做法3
香橙牛肉粽做法4

1、糯米提前一夜浸泡,天氣熱的話冷藏。牛肉切大塊,加黑胡椒粉,醬油,鹽,糖少許,油,橙皮適量拌勻,醃製一夜。

2、粽葉洗淨,棕葉洗淨焯燙一下,撕成窄條。泡好的米和醃好的肉拌勻,可以根據口味再加適量鹽或醬油。

3、取一片葉子,如圖包成四角粽。

4、鍋裡燒足量水。水開後下粽子,大火半小時,轉中火至少1.5小時。關火後可繼續燜1-2小時。

取橙皮:

柳橙皮做法

 

香橙牛肉粽

 

香橙牛肉粽
中式料理
蒸法

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