雞肉小福袋

雞肉小福袋

可供6人份
雞肉小福袋

所需的材料:

雞胸肉

冬筍

青椒

生菜

韭菜

番茄

調味料、醬汁:

雞精粉

料酒

胡椒粉

蛋清

做法:

1、將雞肉洗淨切小粒,用鹽、雞精粉、料酒、胡椒粉、蛋清抓上勁。

2、青椒切小粒,冬筍切小粒後焯火去澀味,生菜稍燙使其變軟,韭菜也稍燙。

3、鍋上熱油,七成熱時,倒入雞肉炒至變色時,依次下入冬筍、青椒,翻炒均勻,放少許鹽調味後起鍋備用。

4、將生菜處理成圓形,像包燒賣那樣將炒好的雞肉冬筍包起,再用韭菜葉將口紮起,裝盤。

5、鍋內重新熱油,將切成小粒的番茄入鍋煸炒出紅油,加少許鹽、糖、雞精粉調味後,煮濃稠後澆在盤中即可。

雞肉料理
炒法



文章來自: 食譜大全
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