鍋粑鮮貝煲

鍋粑鮮貝煲

可供2人份

所需的材料:

鍋粑 4片

鮮干貝 6兩

洋蔥 半顆

蔥 1根

青豆仁 1大匙

蛋白 半小匙

玉米粉 1小匙

太白粉水 2大匙

調味料、醬汁:

米酒 少許

香油 1小匙

蕃茄醬 6大匙

醋 2大匙

鹽 少許

糖 3大匙

做法:

1、先將蔥白切斜刀段,洋蔥切絲備用。

2、再將鮮干貝放入碗中擦乾後,加入鹽和蛋白充分混合,再加入玉米粉拌勻,放入熱水中等到水一滾即熄火慢慢泡熟,再起鍋備用。

3、鍋中倒入香油燒熱,以小火先爆香蔥段,再倒入蕃茄醬炒出香味後,加入300cc的水開大火燒煮,加入鹽、糖、醋和米酒調味煮滾,再放入鮮干貝、青豆仁和太白粉水勾芡成為鮮干貝醬汁備用。

4、將鍋中油燒熱,放入鍋粑後,加入少許水使鍋粑快速膨脹,再起鍋備用。

5、再將砂鍋燒熱後,先舖上洋蔥絲,再放上炸好的鍋粑後,淋上鮮干貝醬汁即完成這一道鍋粑鮮貝煲了。

煲湯


文章來自: 食譜大全
引用通告: 查看所有引用 | 我要引用此文章
評論: 0 | 引用: 0 | 查看次數: 258

發表評論
暱 稱:
密 碼: 遊客發言不需要密碼.
內 容:
驗證碼: 驗證碼
選 項:
雖然發表評論不用註冊,但是為了保護您的發言權,建議您註冊帳號.