醬廣州炒飯

醬廣州炒飯

可供1人份

所需的材料:

隔夜白飯 2碗

叉燒肉 40公克

蝦仁 40公克

雞蛋 2顆

青蔥 10公克

西生菜 40公克

沙拉油 2大匙

調味料、醬汁:

港式XO醬 2茶匙

雞粉 少許

鹽 少許

做法:

1、把雞蛋均勻打散成液狀;叉燒肉切成片狀;西生菜洗淨切成絲狀,備用。

2、蝦仁以清水洗淨並去除腸泥後,以滾水略為汆燙後起鍋備用。

3、熱一油鍋,將作法1中打好的雞蛋液入鍋快炒至八分熟後,再加入隔夜白飯、所有調味料、作法1的叉燒肉片與作法2的蝦仁。

4、將作法3所有材料以大火炒拌均勻後,再加入作法1的西生菜絲快炒拌勻即可起鍋

炒飯 粵式料理 主食


文章來自: 食譜大全
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