西式蕃茄牛肉湯

西式蕃茄牛肉湯

可供8人份

所需的材料:

牛腩 一斤

小蕃茄 半斤

洋蔥 半個

薑 二片

芹菜 一棵

調味料:

酒 一大匙

鹽 一大匙

胡椒粉 一大匙

太白粉水 五大匙

味精 少許

做法:

[1] 牛腩肉切小塊,先用水川燙過撈出,沖淨泡沫。

[2] 洋蔥切丁,小蕃茄燙除外皮後切小塊,芹菜切碎。

[3] 用三大匙油炒香蔥丁後,放下牛腩略炒,淋酒一大匙,加水十杯,放下蕃茄與薑片燒一小時,至牛肉酥爛。

[4] 加入調味料勾芡後,撒下芹菜末盛出。



文章來自: 食譜大全
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