蝦尾黃瓜盅

蝦尾黃瓜盅

蝦尾黃瓜盅

做蝦尾黃瓜盅需要的材料:

蝦 6隻

黃瓜 1條

彩色蔬菜丁 各10克(如彩椒丁、胡蘿蔔丁、豌豆碎...都可以)

調味料、醬汁:

鹽 2克

白胡椒粉 3克

太白粉 10克

醬油  5c.c.

料酒  少許

做法:

1.把蝦洗淨,去頭,去皮,挑去蝦線,只保留蝦尾部分。

2.將剩下的蝦身部分剁成泥,加入鹽,白胡椒粉,料酒攪拌均勻備用。也可混合一些豬肉餡一同醃製。

蝦尾黃瓜盅做法1-2
蝦尾黃瓜盅做法3-4

3.黃瓜洗淨,去皮,斜切成段,中間挖空,將攪拌醃製好的蝦餡盛入黃瓜段,在將蝦的尾部插入,放入蒸鍋中大火蒸6分鐘取出。

4.取來炒鍋,將蒸蝦時蒸出的湯汁倒入炒鍋,開中火,再加入一點清水,加入彩色蔬菜丁,再加少許的鹽,胡椒粉、醬油攪勻,煮沸後用太白粉勾芡,最後將做好的芡汁淋在黃瓜段上即可。

好滋味生活-蝦尾黃瓜盅

蝦尾黃瓜盅

 

蝦尾黃瓜盅

 

蝦尾黃瓜盅
蝦料理
煲法

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文章來自: 食譜大全
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