薑汁芥藍豆腐

薑汁芥藍豆腐

薑汁芥藍豆腐

所需的材料:

油豆腐 300克

芥藍 150克

薑末 少許

調味料、醬汁:

蠔油 5ml

料酒 10ml

鹽 少許

太白粉 少許

高湯 適量

白糖 少許

做法:

1、芥藍洗淨,摘去老葉留嫩葉部分,並用小刀將根部的皮刮去。

薑汁芥藍豆腐做法1

2、湯鍋中注入適量清水,燒開後加少許鹽和油,放入處理好的芥藍燙熟,然後撈出過涼,瀝乾水分後就可以擺在盤子裡了。

薑汁芥藍豆腐做法2

3、油豆腐洗淨,切成薄厚適中的大片,取平底鍋,倒入少許油燒熱,放入豆腐片,用小火煎成兩面金黃,豆腐變成金黃色後撒入薑末炒香,再加入高湯,蠔油,料酒,攪勻後蓋上鍋蓋,用中火燒開,再轉小火把湯汁收一下,待湯汁快干時加入鹽,糖調味,最後淋入太白粉勾芡,將燒好的豆腐擺在芥藍上,再澆上剩餘的湯汁就可以了。

薑汁芥藍豆腐做法3

夏季的清心解熱小菜-薑汁芥藍豆腐

薑汁芥藍豆腐

 

薑汁芥藍豆腐

 

薑汁芥藍豆腐
豆腐料理
煸炒


文章來自: 食譜大全
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