菜肉卷天婦羅

菜肉卷天婦羅

所需的材料:

豬的肩里脊肉薄片 300克

金針菇 2袋

蔥 1/3束

生薑 適量

鹽 適量

胡椒粉 適量

炸油 適量

脆衣:

蛋 1個

冷水 3/4杯

麵粉 1杯

做法:

1、金針菇切掉根部,略微拆散。蔥配合豬肉的寬度切開,薑削皮後切絲,泡水後隔水。

2、1~2片豬肉垂直攤平,撒少許鹽和胡椒粉。盛上金針菇、蔥和生薑各1/8份量於肉片上,捲起並以牙籤固定。

3、在碗內把蛋打散,加入冷水混合,把麵粉撒入混合。

4、油燒熱至中溫(170℃),肉卷沾上脆衣後入油中炸透。拔掉牙籤,把長度切2~3段後即可。可依喜好擠上檸檬汁。

豬肉料理 日式料理


文章來自: 食譜大全
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