茄皮小炒肉

茄皮小炒肉

可供4人份
茄皮小炒肉

所需的材料:

茄子皮,豬五花肉,紅椒,青蒜、姜

調味料、醬汁:

豆瓣醬、雞精粉、糖

做法:

1、切下的茄子皮晾乾,入油鍋炸至酥脆,撈出瀝乾油。

2、豬五花肉切薄片,紅椒切碎,青蒜切碎,姜切片。

3、鍋內熱油,六成熟,中火倒入五花肉、生薑煸至五花肉吐油,肥的部份顯透明。

4、下入豆瓣醬炒出紅油,下入紅椒、茄皮、調入雞精粉、糖,炒勻後,放青蒜,關火再炒勻即可。

豬肉料理
煸炒


文章來自: 食譜大全
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