老醋花生

老醋花生

可供4人份
老醋花生

喜歡吃醋嗎?有句話說的好,「女人不吃醋,家庭不和睦;男人不吃醋,事業不進步」,無論是男人還是女人,都離不開「醋」。最近總吃花生,有一些膩,但還是喜歡吃,就變了一種吃法,泡上醋吃,味道還很好,其實花生泡醋還是一道菜呢,叫做老醋花生。

所需的材料:

花生米

黃瓜

洋蔥

香蔥

香菜

調味料、醬汁:

老陳醋

醬油膏

白糖

沙拉油

做法:

1、先將花生米用水洗一下,然後放在一邊瀝乾水分;把黃瓜、洋蔥切成小丁;香蔥和香菜切末。

2、再取一個小碗,倒入老陳醋、醬油、白糖、鹽調成汁。

3、在炒鍋裡倒入油,然後倒入花生米,並用鍋鏟不停翻炒,等表皮變色,有香味出來就可以盛出了;將炒好的花生米晾涼,這樣過一會花生米就是脆的了。

4、最後在晾涼的花生米放入切好的香蔥、香菜、洋蔥、黃瓜,以及調好的醋汁,攪拌均勻即可。

老醋花生不膩,是因為有醋,醋有解油膩的功效,沒看有很多人吃梅干扣肉的時候要放醋,就是為瞭解膩,所以,老醋花生吃再多也不會像吃花生那樣了,喜歡吃花生的就盡情吃吧!

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文章來自: 食譜大全
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