翡翠蝦仁

翡翠蝦仁

可供2人份
翡翠蝦仁

蝦是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物,其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高,而脂肪含量不但低,且多為不飽和脂肪酸,具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

所需的材料:

蝦仁  200克

黃瓜  100克

胡蘿蔔 100克

調味料、醬汁:

鹽  2克

蔥 2克

姜絲 2克

蒜片 3克

料酒 10克

糖  10克

醋  5克

水澱粉  50克

橄欖油 適量

香油 適量

高湯 適量

做法:

1、蝦仁洗淨,用鹽和水澱粉拌勻;黃瓜、胡蘿蔔切丁,胡蘿蔔入沸水煮熟備用。

2、鍋燒熱放油,放蔥、姜蒜爆香,入蝦仁炒熟,放料酒,醋鹽白糖,加湯勾芡,下黃瓜胡蘿蔔丁,淋香油出鍋。

特點:色澤分明,營養豐富,蝦鮮味香。

蝦料理
炒法


文章來自: 食譜大全
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評論: 2 | 引用: 0 | 查看次數: 2198

回復回復美女[2010-09-07 10:43 AM | del]
水澱粉 = 太白粉
回復回復媽咪[2010-09-03 04:38 PM | del]
請問水澱粉是啥?

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