絲瓜炒蝦仁

絲瓜炒蝦仁

可供4人份
絲瓜炒蝦仁

所需的材料:

絲瓜、鮮蝦、薑片,蔥段、蛋白

調味料、醬汁:

鹽、料酒、雞精粉、小蘇打、沙拉油

做法:

1、蝦去殼去蝦線,用少許小蘇打抓勻後,放置四十分鐘;取出用流水不斷沖洗至蝦仁發白;放入鹽、料酒、雞精粉和適量蛋白,拌勻後用油封面,放入冰箱醃二小時。

2、絲瓜去皮切滾刀塊。

3、鍋內熱油,下薑片,蔥段熗鍋,下蝦仁迅速炒至變色後迅速起鍋。

4、用餘油將絲瓜炒變色,下少許鹽、放入做法三的蝦仁,迅速炒勻後即可起鍋裝盤。

蝦仁料理 絲瓜料理
煸炒


文章來自: 食譜大全
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