神仙干貝

神仙干貝

可供6人份
神仙干貝

所需的材料:

干貝  6個

冬瓜  2斤半

高湯  1大碗

鹽   適量

做法:

神仙干貝做法1神仙干貝做法2
神仙干貝做法3神仙干貝做法4

1、將冬瓜切成圓柱狀,或是用模具壓出圓柱形冬瓜塊。

2、冬瓜頂上用湯匙挖出整齊圓洞。

3、將干貝放進洞裡,尺寸要剛好,盛盤才漂亮。

4、冬瓜干貝放入大碗裡,加高湯至冬瓜盅2/3高度。進蒸爐蒸1小時即可。

TIP:

這道爽口的料理很受日本人喜愛,重點在於高湯的鮮味全被「蒸」入冬瓜裡。像夏天盛產冬瓜,以冬瓜做盅最適合,冬天就能換成白蘿蔔,又是另一種甘甜味。

日式料理 干貝料理
蒸法


文章來自: 食譜大全
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回復回復v24527309[2012-02-08 07:14 PM | del]
不錯

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