番茄牛腩麵

番茄牛腩麵

可供6人份
番茄牛腩麵

 

番茄牛腩麵

 

番茄牛腩麵

 

番茄牛腩麵

 

番茄牛腩麵

所需的材料:

牛腩

番茄

麵條

青菜

調味料、醬汁:

香菜,香蔥,姜,八角,桂皮,小茴香,香葉,陳皮,油,鹽,醬油,醬油膏,糖,白芝麻各適量

做法:

番茄牛腩麵做法1-3

1、牛腩洗淨切成塊狀。

2、放入鍋中煮幾分鐘撈出焯過的牛腩,用水沖洗乾淨。

3、炒鍋中倒入適量油,加入姜,八角,桂皮,小茴香,香葉,陳皮炒出香味。

番茄牛腩麵做法4-6

4、放入牛腩翻炒。

5、加醬油,醬油膏。

6、上色後加白糖和鹽調味。

番茄牛腩麵做法7-9

7、倒入壓力鍋中,加入開水放入捆好的香蔥,壓力鍋上氣後壓20分鐘。

8、牛腩軟爛後連湯帶肉一起倒入砂鍋中,加入去皮切塊的番茄。

9、開火煮開。

番茄牛腩麵做法10-12

10、另取一鍋,將麵條煮熟,順便汆燙幾顆青菜。

11、煮至番茄變軟湯汁泛紅後撒入切好的香蔥和香菜即可。

12、 麵條撈出擺上青菜,將牛腩和番茄盛入碗中,澆上牛肉湯,撒少許炒熟的白芝麻就可以開吃了。

小提示:

1、用高壓鍋是快手的做法,也可以用砂鍋慢慢小火燉,注意水量要一次性加夠。

2、麵條我喜歡吃勁道的口感,所以用的是比較粗的麵條,這個按自已喜歡就好。

番茄牛腩麵

 

番茄牛腩麵
牛肉麵料理
燜煮


文章來自: 食譜大全
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