溫馨的牛肉飯

溫馨的牛肉飯

可供6人份
溫馨的牛肉飯

所需的主材料:

牛腩 1公斤左右

配菜材料:

馬鈴薯 1個

胡蘿蔔 1根

豆腐 半盒

粉條 適量

水煮蛋 1個

還可以加:白菜葉、豆製品... ..

燉牛肉用到的調料:

蔥 半根

姜 1小塊

八角茴香 2-3個

花椒 10-20粒

桂皮 1小塊

肉寇 1個

香葉 2片

醬油 適量

料酒 適量

鹽 少許

做法:

牛肉飯做法1
牛肉飯做法2
牛肉飯做法3
牛肉飯做法4
牛肉飯做法5
牛肉飯做法6

 

溫馨的牛肉飯
  • 1.牛腩2斤,泡去血水,洗淨,切大塊,汆燙去浮沫後放入開水鍋,加花椒,八角茴香,桂皮,肉寇,香葉,蔥,姜,醬油,料酒,小火燉至牛肉軟爛,大概需要2個小時,快燉好的時候加一點鹽調味。
  • 2.牛肉燉到2個小時的時候,準備胡蘿蔔,馬鈴薯,把它們洗淨去皮切滾刀塊,還要放一個水煮蛋,為了入味,水煮蛋可以提早放入牛肉鍋。
  • 3.還要放些粉條和豆腐,粉條提前用溫水泡軟,豆腐切大塊。
  • 4.牛肉燉好後盛出一部分肉和湯,做成馬鈴薯牛肉飯,剩下的下幾顆小油菜,就可以做成一頓好吃的牛肉麵了~ 把小湯鍋裡的牛肉煮開,放入馬鈴薯,胡蘿蔔。
  • 5.煮一會後放入豆腐,最後放入粉條,再補加一點鹽,等到馬鈴薯胡蘿蔔塊煸軟,豆腐入味,就可以關火了。
  • 6.盛上米飯,隨便你怎麼裝飾怎麼玩,最後澆上馬鈴薯燉牛肉,別忘了還有一顆鹵蛋,適合冬天的牛肉飯就做好了。

以前做的咖喱牛腩燴飯食譜~

溫馨的牛肉飯

 

溫馨的牛肉飯
牛肉料理 便當菜
燉法

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文章來自: 食譜大全
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