清香珍珠丸子

清香珍珠丸子

可供6人份
清香珍珠丸子

 

清香珍珠丸子

所需的材料:

豬肉、糯米、粽子葉、胡蘿蔔少許、鹽、鮮雞粉、蛋清、香油、胡椒粉、醬油、蔥姜水

做法:

清香珍珠丸子做法1-4

1、準備材料,糯米提前洗淨泡一晚。

2、將豬肉切成塊,用水沖洗乾淨,蔥姜切末泡蔥姜水。

3、將豬肉剁成細糜。

4、豬肉餡中加入一個蛋清,將蔥姜水少量多次加入豬肉餡中,順時針攪拌,直至水全部吃進肉餡中。

清香珍珠丸子做法5-8

5、將胡蘿蔔切小丁,和泡好瀝淨水分的糯米平攤到盤中,豬肉餡加鹽、醬油、鮮雞粉、香油、胡椒粉調味。

6、調好的肉餡,用手團圓,均勻滾上糯米和胡蘿蔔丁。

7、將粽葉剪開,墊在珍珠丸子底部,上蒸籠。

8、大火蒸20分鐘即可。

小提示:

1、豬肉要肥瘦適中口感才好。

2、將肉餡團成丸子,要團實,才能保持好的形狀,滾糯米的時候細心一些,使糯米均勻佈滿肉團,盡量多滾幾遍,這樣蒸出來好看。

豬肉料理 肉丸子
蒸法


文章來自: 食譜大全
引用通告: 查看所有引用 | 我要引用此文章
評論: 0 | 引用: 0 | 查看次數: 3685

發表評論
暱 稱:
密 碼: 遊客發言不需要密碼.
內 容:
驗證碼: 驗證碼
選 項:
雖然發表評論不用註冊,但是為了保護您的發言權,建議您註冊帳號.