沙茶炸雞排

沙茶炸雞排

可供1人份
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沙茶炸雞排

所需的材料:

雞胸肉 2片

地瓜粉 65公克

沙拉油 600cc

調味料、醬汁:

蠔油 1大匙

辣油  1小匙

酒 1小匙

沙茶粉 1小匙

鹽 1/4小匙

糖 1/2小匙

做法:

1、雞胸肉去皮拍扁,橫剖成兩片,加入所有調味料拌醃,並以手掌略壓緊實,兩面沾上地瓜粉,再次以手掌略壓緊實。

2、鍋中倒入沙拉油,加熱至185℃~190℃,放入作法1的雞胸肉片炸熟,呈金黃色,撈起瀝乾油分即可。

雞肉料理 雞排
炸法


文章來自: 食譜大全
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