水蜜桃慕斯

水蜜桃慕斯

可供2人份

所需的材料:

水蜜桃 3顆

砂糖 100克

水 125cc

檸檬汁 1大匙

水果酒 1大匙

吉利丁粉 2大匙

鮮奶油 200cc

做法:

1、吉利丁泡入水中,使其膨脹。留少許水蜜桃做最後裝飾。

2、將水與砂糖混合加熱至糖融化,還沒沸騰之前將火關掉,加入檸檬汁與水果酒,接著再加入吉利丁,攪拌至融化。

3、用攪拌機將水蜜桃打成泥狀,倒入上述材料,在碗底隔冰水,攪拌均勻後,用網眼較小的濾網過濾一次,待其冷卻。

4、將鮮奶油攪拌至泡沫狀,先加入2/3的量至混合的材料中攪拌均勻,再將剩下鮮奶油加入攪拌,分裝至杯子中,冷藏約2小時使其凝固,再放上水蜜桃裝飾即可。

慕斯
冷藏


文章來自: 食譜大全
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評論: 1 | 引用: 0 | 查看次數: 752

回復回復鯨魚[2010-09-25 03:25 PM | del]
吉利丁粉可以用吉利片替代嗎
那要用多少

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