梅香茄子煲

梅香茄子煲

可供6人份
梅香茄子煲

所需的材料:

茄子  300克

雞蛋  1個

豬肉餡 60克

梅乾菜 200克

調味料、醬汁:

青椒 1個

紅椒 1個

香蔥、蒜香辣醬、豆瓣醬、油、鹽、糖

做法:

1、茄子切成長7公分,寬2公分的長條,青紅椒切丁。

2、將豬肉餡和雞蛋蛋黃抓勻備用。

3、起炒鍋大火加熱鍋中的油,煸炒香蔥末,加入抓勻的豬肉餡煸炒,調入蒜香辣醬和豆瓣醬,再加入梅乾菜和茄子條,加少許水燒三分鐘。另起一炒鍋置於火上預熱。

4、茄子入味後在鍋中加入青紅椒翻炒幾下,一起倒入預熱的砂鍋中,撒上香蔥即可。

茄子料理
煸炒


文章來自: 食譜大全
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