彩椒肉末

彩椒肉末

可供3人份
彩椒肉末

 

彩椒肉末

 

彩椒肉末

 

彩椒肉末

 

彩椒肉末

所需的材料:

裡脊肉 1塊

青椒 1顆

紅椒 1顆

黃椒 1顆

杏鮑菇 3朵

香菇 1朵

玉米粒 1/2罐

胡蘿蔔 1小段

香蔥 1段

調味料、醬汁:

沙拉油 1大匙

鹽 少許

醬油 1小匙

料酒 少許

太白粉 少許

胡椒粉 少許

做法:

彩椒肉末做法1-2
彩椒肉末做法3-4
彩椒肉末做法5-6
彩椒肉末做法7-8
彩椒肉末做法9-10

1、裡脊肉切小丁,加料酒,胡椒粉,鹽,一小勺沙拉油,太白粉,拌勻醃一會。

2、紅椒,黃椒從1/4處切開,下部做成小碗,上部切成小丁。

3、所有的蔬菜都切成小丁。

4、胡蘿蔔,杏鮑菇,玉米放鍋裡汆燙,撈出瀝乾水份。

5、炒鍋中放油,油6成熱時將醃好的肉丁下鍋炒熟盛出。

6、炒鍋中留少許油,將汆好的胡蘿蔔,杏鮑菇,玉米和香菇粒放入翻炒,加鹽調味。

7、倒入炒好的肉丁。

8、加少許醬油,翻炒均勻。

9、倒入青椒,黃椒,紅椒粒。

10、加入香蔥,炒均出鍋。

彩椒肉末

小提示:

1、紅椒,黃椒,玉米粒是必須的,其他蔬菜我用的是家裡現成的,可以用手邊現有的搭配。

2、炒肉丁的時候油稍候多一些,劃炒至熟的肉丁會比較嫩,醃肉的時候放油和太白粉也是同樣的作用。

3、彩椒最後加入,炒的時間不要過長,脆脆的口感更好吃。

彩椒肉末

 

彩椒肉末
家常菜
煸炒

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文章來自: 食譜大全
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