干貝鮮蝦粥

干貝鮮蝦粥

可供3人份
干貝鮮蝦粥

 

干貝鮮蝦粥

 

干貝鮮蝦粥

 

干貝鮮蝦粥

所需的材料:

米飯

干貝(事先浸泡過夜)

薑片

鮮蝦

芹菜

調味料、醬汁:

鹽、胡椒粉、香油

做法:

干貝鮮蝦粥做法1-6

1、干貝事先用少許水泡發(我是隔夜泡後第二天早上啟用),然後撕成小細絲。

2、姜去皮切成細絲,芹菜切顆粒,鮮蝦去殼從背部劃一刀去腸線,加入適量鹽、姜粉盡量用手不斷地抓捏數次(這樣可以讓蝦仁的粘液去除,而且口感也會Q),然後洗淨待用。

3、剩米飯放入煲內加入適量的水(大約1:8比例,具體還要看米飯的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度,太稠的話或者在中途再添加熱水也行),然後滴幾滴的沙拉油(據說放點油可以讓粥的口感更滑嫩呢)。

4、燒開,加入干貝絲,轉中小火繼續熬煮(中間要用勺子不斷推下以免糊鍋的)。

5、至米飯熬成粥,這時候可以加入姜絲和蝦仁,再煮上5分鐘左右。

6、最後放點鹽、胡椒粉、淋幾滴香油、撒芹菜末即可。

干貝鮮蝦粥

 

干貝鮮蝦粥
粥品料理 海產粥
燜煮


文章來自: 食譜大全
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