干貝雞肉粥

干貝雞肉粥

可供2人份

所需的材料:

生米 1杯

乾大干貝 3粒

乾香菇 6朵

土雞腿肉 1隻份(去骨)

洋蔥 半顆

紅蘿蔔 半支

小丁香魚乾 約1/4杯(用手抓一小把)

米酒 1大匙

鹽 1小匙

康寶鮮雞精 3小匙

做法:

1、將干貝泡熱水中,放鍋中或電鍋蒸至軟,將干貝剝碎,汁留用。

2、香菇泡熱水,泡開後香菇去蒂切絲,汁留用。

3、將雞腿肉洗淨放在一鍋熱水中,加入洋蔥(切粗塊)及紅蘿蔔(切粗塊),小魚乾,米酒,鹽,煮50~60分鐘。

4、將雞湯汁過濾到另一個大鍋(我用砂鍋材質的湯鍋),雞腿肉剝絲備用。

5、將米、干貝、干貝水、香菇絲、泡香菇水一同加入砂鍋中,調入康寶鮮雞精,煮滾後用小火悶煮1小時30分鐘左右(期間攪拌數次)或至米粒膨脹至軟爛,入口易化,煮好後加入雞肉絲即可食用,(鹹淡可用鮮雞精/清水/或少許鹽調整)。

粥品 干貝料理


文章來自: 食譜大全
引用通告: 查看所有引用 | 我要引用此文章
評論: 0 | 引用: 0 | 查看次數: 1811

發表評論
暱 稱:
密 碼: 遊客發言不需要密碼.
內 容:
驗證碼: 驗證碼
選 項:
雖然發表評論不用註冊,但是為了保護您的發言權,建議您註冊帳號.