大骨蘿蔔湯

大骨蘿蔔湯

可供4人份
棒骨蘿蔔湯

知道什麼最有營養嗎?就是骨頭湯,湯裡有豐富的維生素D,是補鈣的最好機會,湯裡有很多的營養物,比吃湯裡的食材要有營養的多。

今天介紹的就是大骨蘿蔔湯,用大骨是因為它比較便宜,而且該有的營養也都有,用大骨煲湯是最合適的了,再說蘿蔔,蘿蔔是個好東西,它能去油膩、助消化,蘿蔔裡富含脂溶性維生素,借助於肉讓人體吸收,所以說大蘿蔔與肉類是食物界的最佳拍檔。

我們先準備材料:

大骨2根

白蘿蔔1/2根

調味料、醬汁:

蔥、姜、料酒、雞精粉、鹽

做法:

準備好這些就開始我們營養湯的製作。

1、先把大骨從中間砍斷,焯水後撇清浮沫,把蘿蔔去皮切成滾刀塊,在燉鍋中燒開水,放入大骨,待水再一次開時,撇盡浮沫。

2、然後倒入料酒,再滴上三四滴菜籽油的話,那就更好了,這樣能讓湯汁濃白。再放入拍鬆的姜塊與蔥結,改小火燉3小時左右。

3、最後放入蘿蔔,再燉30分鐘,加鹽與雞精粉調味即可。最後放蘿蔔是為了不讓它燉的時間太長,太長的話,蘿蔔會變軟,吃起來就沒那麼好吃了。

湯頭料理
燉法


文章來自: 食譜大全
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評論: 1 | 引用: 0 | 查看次數: 11732

回復回復dinowing[2009-06-23 02:35 PM | del]
清清淡淡的,好喝.不加雞精粉的話會更好

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