五花肉燉馬鈴薯

五花肉燉馬鈴薯

五花肉燉馬鈴薯

最近是不是在為減肥苦惱呢?那就不要減了,盡情的吃吧,人生在世數十載,就是要享受生活的樂趣,如果連自己想吃的都吃不到的話,那就太悲慘了。食譜大全給大家介紹一個絕世美食,就是五花肉燉馬鈴薯。光聽到這個名字,是不是就直流口水呢?啊,我是忍不住了,想趕快介紹給大家,快來試試吧!

所需的材料:

五花肉

馬鈴薯

高湯

八角

桂皮

香葉

醬油膏

料酒

做法:

1、開始製作,先將五花肉切成正方形的小塊,肉不要切得太小,切完後,用冷水浸沒,水中倒點料酒,為的是除肉腥味。

2、然後把馬鈴薯洗淨,滾刀切成肉塊大小;此時往鍋裡倒入油,再放一大勺冰糖用小火融化,等糖變色冒泡後,趕快把肉放進去不斷翻炒,把油都煸出來,這樣肉就不會膩了。

3、再在盛高湯的砂鍋內放入八角、桂皮、香葉等,把炒鍋裡的肉倒至砂鍋中,大火燒開,加入一勺醬油膏,一勺料酒,然後蓋上蓋子小火燉1個多小時,感覺肉到七成熟時放入馬鈴薯,大約再過半小時就好了。

是不是忍不住了,的確味道很香,除了肉的香味,還有馬鈴薯的香味,簡直美極了,還等什麼,趕快吃吧!減肥是很重要,但是此時我覺得有了吃的,其他的都可以拋到腦後了,現在才明白,「民以食為天」不是空講的道理啊!

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文章來自: 食譜大全
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評論: 2 | 引用: 0 | 查看次數: 4246

回復回復food[2009-04-24 06:27 PM | del]
八角 桂皮 各2克 香葉 適量即可!這些在中藥行都可以買到,當然在國外不好買,但這些都是中國人蠻熟悉的味道;高湯份量如能蓋過肉最好,讓肉儘可能吃到這些湯汁

提供另外一個做法,這些食材很容易取得
所需材料:
馬鈴薯  80克
胡蘿蔔  40克
洋蔥      40克
豬後腿瘦肉  160克
蔥段      少許

調味料:
醬油     6大匙
糖         1大匙
料酒     1小匙
花生油 2小匙

做法:
1. 豬後腿瘦肉切成大塊,加醬油1大匙、糖、料酒、洋蔥先醃30分鐘。
2. 放入花生油炒香洋蔥,加入醬油5大匙、醃好的肉,再炒一會,放入燜燒鍋內鍋,並煮至滾。
3. 加入1碗水,煮滾5分鐘,關火,放入燜燒鍋燜30分鐘。
4. 拿出內鍋,繼續至爐上開火,並加入馬鈴薯、胡蘿蔔煮滾,即熄火。
5. 將內鍋放入燜燒鍋燜10分鐘即可食。
回復回復異鄉客[2009-04-24 01:06 PM | del]
想試試這道食譜  請問八角 桂皮  香葉份量是多少?高湯份量是要蓋過肉嗎 ? 八角 桂皮  香葉 是不是這道菜好不好吃的重點 如果不加可以嗎? 還是有沒有替代品  人在國外 不知道買不買的到桂皮跟香葉(我還真不知道什麼是桂皮跟香葉 哈~)

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