【美女廚房】五彩魔芋瘦身好滋味

【美女廚房】五彩魔芋瘦身好滋味

可供3人份
【美女廚房】五彩魔芋瘦身好滋味

五彩魔芋材料

所需的材料(三人份):

蒟蒻 2包(魔芋)約500克

雞蛋 2個

青辣椒 1個

紅辣椒 1根

鮮香菇 5朵

蔥   1支

姜   2片

調味料、醬汁:

鹽  2湯匙

辣椒油 2湯匙

香醋  2湯匙

濃縮雞汁 2湯匙

醬油  1湯匙

香油  1湯匙

做法:

五彩魔芋做法1
五彩魔芋做法1-2

1、鮮香菇去蒂部,切成條狀;青、紅椒去蒂和籽,切成滾刀塊;蔥切成蔥花;姜剁成蓉;魔芋洗淨瀝乾水待用。

五彩魔芋做法2

2、燒開鍋內的水,灑入1湯匙鹽攪勻,先將魔芋倒入沸水中焯2分鍾,再倒入鮮香菇、青紅椒塊、蔥花和姜蓉燙1分鍾,用濾網撈起全部食材,瀝乾水攤涼。

五彩魔芋做法3

3、燒開鍋內的水,放入雞蛋大火煮5分鍾,撈起泡入清水中,剝去雞蛋的殼,切成數瓣待用。

五彩魔芋做法4

4、將所有食材放入大碗裏,加入2湯匙辣椒油、2湯匙香醋、2湯匙濃縮雞汁、1/3湯匙鹽、1湯匙醬油和1湯匙香油拌勻醃制15分鍾,即可上碟。

五彩魔芋
【美女廚房】五彩魔芋瘦身好滋味

小提示:

1、將魔芋等食材燙熟,撈起攤涼後,才能放入調料涼拌,如果食材過熱,會讓香醋揮發,使成菜黃味道遜色。

2、魔芋入菜前,應放入沸水中汆燙去除異味,才能烹調或涼拌。

3、放入沸水煮5分鍾的蛋是八成熟的,蛋黃濃稠軟滑,容易和蛋白脫離;如果想吃凝固的蛋黃,可延長煮蛋的時間。

減肥料理 蒟蒻
醃製法


文章來自: 食譜大全
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