心形茄汁蝦餅

心形茄汁蝦餅

可供2人份
心形茄汁蝦餅

所需的材料:

大蝦 15-20隻左右

番茄 1個

調味料、醬汁:

番茄醬 2大匙(罐裝,多少可隨口味放,罐裝的不甜,顏色也好看,最好不用番茄沙拉)

鹽 少許

白胡椒粉 少許

白糖 少許,一點點就好

(調料可以根據你的習慣做調整,不需要過多的調味,味道會很好的)

需要的工具:

心形模具1個,大小7公分左右 (形狀隨意,比如星形茄汁蝦餅...)

做法:

心形茄汁蝦餅做法1
心形茄汁蝦餅做法2
心形茄汁蝦餅做法3
心形茄汁蝦餅做法4
心形茄汁蝦餅做法5
心形茄汁蝦餅做法6
心形茄汁蝦餅做法7
心形茄汁蝦餅做法8
心形茄汁蝦餅做法9
心形茄汁蝦餅做法10
心形茄汁蝦餅做法11
  • 1.大蝦15-20隻左右。
  • 2.只取蝦仁,挑去蝦線。
  • 3.放入攪拌機中打成蝦泥。可以加入調料一起打。打蝦泥的時候可以加入一個蛋清,也可以加一點清水。
  • 4.然後加鹽和白胡椒粉,拌勻後醃製入味.如果做給小朋友吃,只放一點鹽就可以了。
  • 5.還需要一個番茄,選紅一點的,再有就是罐裝番茄醬,或者只放番茄熬成濃濃的湯汁,最好不用番茄沙司,會影響口味。
  • 6.番茄洗淨去皮,切碎備用。
  • 7.取心形模具,在模具內側刷上一層油,再填入蝦泥,鋪成心形.這步可以直接在平底鍋裡完成。
  • 8.拿掉模具,心形蝦餅坯就做好了,因為之前在模具上刷了油,所以蝦泥不會粘的到處都是破壞外形。
  • 9.把蝦餅煎熟。不需裹麵糊,麵粉或麵包粉。
  • 10.平底鍋加入少許油,炒一下番茄碎,然後加入適量罐裝番茄醬,再加一點水,加鹽,糖調味。
  • 11.最後放入煎好的心形蝦餅,讓蝦餅入味即可。真的很好吃,大人孩子都會喜歡的~
心形茄汁蝦餅

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泰式料理
煎法


文章來自: 食譜大全
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