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馬鈴薯雞蛋餅

馬鈴薯雞蛋餅

所需的材料:

新馬鈴薯 1個(那種個頭特小的大概需要2、3個)

雞蛋 1個(二者的比例,只要以蛋液為主就好)

臘腸 少許(加一點可以吃到味道就好,也可以換成培根、火腿...)

胡蘿蔔 1/4根

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四喜丸子

四喜丸子

所需的材料:

豬肉、雞蛋、蔥、姜

調味料、醬汁:

醬油、料酒、精鹽、花椒、八角、味精、太白粉、花生油

做法:

1、將豬肉剁成細茸,放入碗內,加入雞蛋、蔥薑末、濕澱粉、醬油、料酒順一個方向攪勻,使肉餡上勁。

2、然後做成大小一致的丸子備用。

3、鍋內放入花生油,上中火燒六成熱時放入肉丸,炸至金黃色撈出。

4、丸子放入大碗內,加入醬油、料酒、花椒、八角、清湯入鍋用旺火蒸30分鐘取出。

豬肉料理 丸類
蒸法

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