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芒果青

芒果青

所需的材料:

青芒果 20顆

鹽 15公克

果糖 適量

做法:

1. 芒果削皮去籽後,切成薄片狀,放入大型容器中,先灑鹽,緊密地蓋好蓋子後,拿起來大力的上下左右搖晃(約10分鐘)。這個「去苦水」的動作一定要做得徹底,醃製出的芒果才會好吃。

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